Pommier : 'catbier'

Genre - Fruit : Malus domestica - Pomme

Malus domestica 'catbier'

Informations de la variété

Genre

Malus domestica

Variété

catbier

• C’est une variété très amère. De ce fait son nom énigmatique suggère une correspondance avec l’amertume de la bière. Ce vocable énigmatique était très employé à St Sauveur le Vicomte. Je crois que la « Belle fille » était aussi appelée parfois Catbir de même peut être que la variété « Taureau » toutes les deux autrefois très cultivées.
  Un grand nombre de variétés de pommes précoces portent ce nom. Peut-être par son intermédiaire veut-on se souvenir qu’avant de boire du cidre, on buvait surtout de la bière. Ces variétés ont comme caractéristique commune de donner du cidre amer…comme de la bière.
  Une étude plus approfondie permettra de donner des détails sur ce pommier. Est-il le même que le Catbir du Bauptois ?




• — http://obje.fr/les-pommes-de-gilbert-martin/
  — Pommiers à cidre, variétés de France. J.M. Boré & J. Fleckinger. INRA. pages179-80

Informations complémentaires

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