Poirier : 'passe-crassane'

Genre - Fruit : Pyrus communis - Poire

Pyrus communis 'passe-crassane'

Informations de la variété

Genre

Pyrus communis

Variété

passe-crassane

Synonymes

Passe-Crassane Boisbunnel

Description de l'arbre

Bois assez fort.
rameaux peu nombreux, érigés, gros et courts, très géniculés, gris verdâtre, ayant les lenticelles brunes, abondantes, les coussinets des plus accusés, les mérithalles excessivement courts.
Yeux énormes, ovoïdes, à large base, parfois légèrement aigus, collés contre l’écorce.
Feuilles très grandes, coriaces et vert luisant, elliptiques allongées, canaliculées et généralement contournées sur elles-mêmes., ayant les bords presqu’entiers, le pétiole court et bien nourri.
Fertilité satisfaisante.
Ce poirier n’a rien de particulier dans sa croissance ; il est d’une vigueur ordinaire, fait des pyramides assez régulières, quoique peu ramifiées, et pousse sur toute espèce de sujet.

Description du fruit

Grosseur moyenne.
Forme ovoïde, fortement arrondie et quelquefois un peu cylindrique.
Pédoncule assez long, mince, recourbé, renflé à la partie supérieure, obliquement inséré dans une cavité plus large que profonde.
Oeil grand, souvent contourné, ouvert, rarement bien enfoncé, entouré de faibles gibbosités.
Peau vert jaunâtre, ponctuée, striée de roux, lavée de brun-fauve autour du pédoncule et montrant parfois quelques macules noirâtres.
Chair excessivement blanche et fine, odorante, mi-fondante, un peu granuleuse au coeur.

Goût et Usage culinaire

Eau suffisante, sucrée, parfumée, possédant une saveur aigrelette ainsi qu’un arrière goût anisé fort agréable.
Première qualité.

Origine de la variété

M. boisbunel, pépiniériste à Rouen, est l’obtenteur de cette excellente poire d’hiver, dont le pied-type, semé en 1845, se mit à fruit en 1855.
La culture de ce poirier a pris une très grand extension, depuis quelques années [Leroy, 1869] ; les horticulteurs d’Angleterre, d’Amérique, d’Allemagne, le connaissent et l’apprécient infiniment. Il en est peu, parmi les variété tardives, qui produisent d’aussi bons fruits que les siens.

== Crédit description : André Leroy, dictionnaire de pomologie ==

Complément d'informations

Mérite d’être greffé sur cognassier.

Bibliographie

– Annales de pomologie Belge et Étrangère
– Le verger français
– Dictionnaire de pomologie, André Leroy
– Détermination rapide des variétés de fruits, J. Vercier
– Croqueurs de pommes, fiches variétales.

Période de maturité

Janvier, Février

Informations complémentaires

Vous pouvez faire évoluer les données des variétés variétales