Cormier et Sorbier : 'sorbus torminalis '

Genre - Fruit : Sorbus - Sorbe et Corme

Informations de la variété

• Sorbus spp. autre que Sorbus domestica


• Sorbier


• alisier torminal


• grand arbre "secondaire" caduc. Plus petit que le Sorbus domestica
  Belle floraison blanche


• Petit fruit ovoïde, verruqueux, brun, acerbe puis acidulé à la maturité.
  Observation de m1nd: acidité très peu marquée, sous la peau se trouve une pulpe homogène au goût et à la consistance de compote de pommes, celle-ci sort quand on presse le fruit entre ses doigts, on peut aisément recracher la peau et la graine, ou bien manger le tout.


• Usage plutôt médicinal que culinaire.


• L’Alisier torminal est une espèce héliophile intolérante à la concurrence, qui ne peut que végéter sous couvert si elle n’est pas favorisée par la sylviculture. Il est extrêmement plastique vis-à-vis des sols et des conditions climatiques.
  Il est tolérant à l’engorgement temporaire des sols et à la sécheresse


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  Periode de floraison : Mai -
  Periode de fructification : Septembre - Octobre -
  
  

Informations complémentaires

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