Châtaignier : 'bouche rouge '

Genre - Fruit : Castanea sativa - Chataigne

Informations de la variété

• Castanea sativa Mill.


• Châtaignier


• Marron de Vesseaux, Grosse bouche, bouche, Marron bouche-rouge.
  


• Arbre vigoureux.
  Port divergent.
  Maturité tardive.


• Fruit de calibre moyen à gros, allongé, brun rouge brillant. Amande unique. Forme aplatie.
  Caractérisé par la matière rouge qui imprègne son tan.
  La chair est très fine.


• Tous usages, mais particulièrement remarquable en rôtisserie.


• Le péricarpe épais protège de nombreux parasites.


• Très bonne conservation.
  


• Son aspect tardif limite cette variété à certaines zones.
  On évitera les expositions Nord, Nord-Est, les altitudes supérieures à 600 mètres, et les climats froids. Culture peu envisageable dans le sud-ouest de la France en raison d'une humidité plus grande qui a un impact négatif sur le feuillage.
  


• Origine non déterminée avec exactitude. Les traces remontent en Ardèche dans la région de Saint Etienne de Boulogne. Peut-être issue d'une hybridation de Sardonne avec une variété locale.
  
  En patois Ardéchois, "bouche" signifie "sauvage", "franc", "non greffé".

Informations complémentaires

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