Châtaignier : 'roussette '

Genre - Fruit : Castanea sativa - Chataigne

Informations de la variété

• Castanea sativa Mill.


• Châtaignier


• burzette
  pastourelle


• Port vertical.
  Départ en végétation tardif, parmi les derniers.
  


• Petit calibre.
  Coque rousse et marron.
  Amande blanche, peu cloisonnée.
  Fructification demi-précoce.


• Qualité gustative.
  Décorticage aisé.
  


• Calibre faible.
  Fragilité mécanique (vent, neige).


• Environs du Burzet, en Ardèche.
  Dans cette région, un arbre greffé de la variétés roussette est communément appelé "rousset".


• !!! Selon certaines sources, Roussette est aussi synonyme de Laguépie. Pourtant les descriptions du fruit sont assez différentes...
  
  !!! Ne pas confondre avec Roussette (du Sud-ouest, Dordogne, région de Monpazier), cf "Les fruits retrouvés" (2ème édition). E.Leterme & J-M. Lespinasse.
  
  
  


• - Marrons et châtaignes d'Ardèche. Jacky Reyne, SPCMA Syndicat des Producteurs de Châtaignes et Marrons de l'Ardèche

Informations complémentaires

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