Cognassier : 'aromatnaya '

Genre - Fruit : Cydonia - Coing

Informations de la variété

• Cydonia oblonga Mill.


• Cognassier


• Krymsk
  Pinneaple quince


• L'une des seules variétés de cognassier pouvant être consommée crue (en lamelles, à petite dose). Très bonne qualité gustative cuite. Hybride récent originaire de Russie.
  


• Fruit jaune en forme de pomme ronde moyenne.
  Gros fruit jaune. Peut être consommé cru, coupé en fines lamelles, de préférence sans la peau.
  Le fruit ne peut pas se manger à pleine dents comme une pomme car cela reste un peu âpre en bouche.
  
  !!! On voit sur internet des photos de fruits piriformes ou non, y compris chez pépiniéristes . Recherche de la description pomologique d'origine de ce fruit à faire afin de déterminer lequel est correct. Il existe multiples coings dits doux.


• Bon, selon quelques sources avec des arômes d'ananas et de citron.
  Saveur évoquant le goût de l'ananas. (description officielle).
  Le fruit cru est un peu âpre, saveur fruité qui rappelle la pomme et le nèfle du japon. Texture très ferme, légèrement farineuse. (description non officielle)
  
  Très bonne qualité gustative (cuit).
  Bonne qualité gustative cru si l’âpreté n'est pas très prononcée.


• excellent cuit au four, en confiture, gelée
  


• monilia
  Annoncé comme plus résistant aux maladies que les autres cultivars de cognassiers.
  
  Très sensible aux vers.


• facile à travailler parce que beaucoup moins dur que les coings ordinaires.
  


• Russie (Yalte probablement)
  Hybride récent originaire du sud de la Russie.

Informations complémentaires

Vous pouvez faire évoluer les données des variétés variétales