Jujubier : 'lang '

Genre - Fruit : Ziziphus jujuba - Jujube

Informations de la variété

• Ziziphus jujuba Mill.


• Jujubier


• Taille moyenne (3 mètres), croissance lente les 5 premières années car la racine cherche l'eau du sous-sol, bien ramifié avec un port parfois retombant, feuilles composées, belle ombre légère, le bois porte des épines courtes et dures.


• Fruit de forme allongé, gros calibre pouvant atteindre 3 cm de diamètre x 5cm de long.
  Chair ferme légèrement acidulée mais bien sucrée.


• Acidulé.


• se mange fraîche ou confite dans le sucre. Le séchage est un peu aléatoire (moisissures se développant facilement dans les replis de la peau du fruit).


• Convient en climats secs. Le jujubier est l'une des plantes possédant la racine pivotante la plus grande du monde végétal : 80 mètres pour un arbuste de 3m ! Elle sait donc trouver de l'eau, d'où sa forte présence dans les Emirats, en Arabie Saoudite, à Oman, etc.


• Chine.


• Pousse plus rapidement que le cultivar 'Provence', avec un port plus droit, des feuilles plus grandes. Ses fruits se consomment surtout craquants. Cf.
  http://www.fig-baud.com/choixjujubiers.html.
  
  Periode de floraison : Juin - Juillet - Août - Septembre -
  Periode de fructification : Septembre - Octobre -
  Periode de conservation : Octobre - Novembre -
  
  


• - Uncommon fruits for every garden, Lee Reich

Informations complémentaires

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