Genre - Fruit : Pyrus communis - Poire
Pyrus communis 'rousselet de reims '
Informations de la variété
Genre
Pyrus communis
Variété
Rousselet de Reims
Synonymes
Rousselet von rheims
Rousselet de Rheims
Petit rousselet
Perdreau musqué
Rousselet musqué
Description de l'arbre
Arbre se comportant bien sur cognassier (à conduire en palmette contre un mur dans les climats trop humides).
Mais à cultiver de préférence en plein vent (si climat sec), greffé sur franc.
Description du fruit
Petit calibre, turbiné-piriforme ou parfois seulement turbiné.
Peau jaune doré, lavé de rouge violacé foncé à l’insolation. Possibilité de rouille grise en surface.
Chair blanc jaunâtre, demi-beurrée.
Goût & Usage culinaire
Considéré par nombreux comme la meilleure poire au niveau qualité gustative.
Eau suffisamment abondante, sucrée. Utilisation, couteau, compote, confiture. Aptitude au séchage. C’est une des variétés qui se prête le mieux à la conserve. : Elle ne fond pas à la cuisson.
Avantages & Inconvénients
Mauvaise conservation au fruitier. Doit être séché.
Bibliographie
– Annales de pomologie Belge et Etrangère (Petit rousselet) – Le verger français – Détermination rapide des variétés de fruits, J. Vercier – Les variétés d’arbres fruitiers à propager en Morvan, hors-série n°7, 2010, Bourgogne Nature, Parc naturel régional du Morvan.
Période de floraison
Avril
Période de récolte
Septembre
Période de maturité
Septembre
Informations complémentaires
Vous pouvez faire évoluer les données des variétés variétales
Variété modifié le 15 mars 2022