Pommier : 'bonne hotture'

Genre - Fruit : Malus domestica - Pomme

Informations de la variété

• Malus domestica Borkh.


• Pommier


• Bonne Auture


• Bois : de moyenne force.
  Rameaux : peu nombreux, érigés, duveteux, gros, assez longs, flexueux, brun olivâtre légèrement herbacé du côté de l'ombre.
  Lenticelles : plus ou moins arrondies, assez grandes, très-rapprochées et très apparentes.
  Coussinets : presque nuls.
  Yeux : petits, aplatis, fortement appliqués sur l'écorce, aux
  écailles longues, bien soudées et cotonneuses.
  Feuilles : grandes, ovales-arrondies, acuminées, coriaces, épaisses, vert brillant en dessus, blanc verdâtre en dessous, à bords irrégulièrement crénelés ou dentés.
  Pétiole : long, gros, rosé à la base, dépourvu de cannelure.
  Stipules : très-longues, mais étroites.


• Grosseur : moyenne.
  Forme : sphérique, aplatie aux pôles et quelque peu plus large vers la base qu'à son autre extrémité.
  Pédoncule : court, mince, inséré profondément dans une cavité assez étroite.
  OEil : moyen, mi-clos, à courtes sépales, modérément enfoncé, faiblement ondulé sur ses bords.
  Peau : épaisse, rude au toucher, à fond jaune d'or légèrement
  verdâtre, ponctuée, striée de roux, maculée de fauve squammeux dans la cavité pédonculaire, plus ou moins tachetée de brun et parfois réticulée et veinée de même.
  
  


• Chair : blanchâtre, fine, odorante, mi-tendre, rarement bien croquante.
  Eau : abondante, parfumée, douce, très-sucrée, douée d'une délicieuse saveur qui rappelle le goût des Reinettes.


• Fruit de table et à cuire


• Variété très fertile et peu sensible à l’alternance.


• Cette variété vraiment exquise est cependant très-peu répandue, sauf dans le département de Maine-et-Loire, où sa culture a lieu depuis un si long temps, qu'on y regarde le pommier Bonne-Hotture comme né en terre angevine. Ses produits alimentent surtout les marchés de notre ville et ceux des lieux voisins. Peut-être même doit-il à sa fréquente apparition sous les halles, le nom que je lui ai toujours connu. C'était effectivement, jadis, dans des hottes portées à dos d'homme ou de cheval, selon la distance, qu'on faisait voyager les
  fruits. Et certes l'excellence de celui-ci permettait bien à nos jardiniers, à nos marchands, de qualifier, en leur patois, bonne hotture la hotte qui en était remplie.


• Epiderme assez épais et rude au toucher.
  Le fruit a tendance à « flétrir » avant pleine maturation.
  
  Periode de floraison : Avril - Mai -
  Periode de fructification : Octobre -
  Periode de conservation : Janvier - Février - Mars - Novembre - Décembre -
  
  

Informations complémentaires

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