Genre - Fruit : Malus domestica - Pomme
Informations de la variété
- Malus domestica Borkh.
- Pommier
- Légèrement acidulée, très aromatique, ou très douce selon les origines, toujours sucrée.
- Très bonne conservation.
- Italie centro-méridionale
- "La pomme Gelata ("gelée") doit son nom à la vitrescence caractéristique de la pulpe, induite par la gélification de quelques cellules qui la rendent plus dure et moins juteuse."
http://www.parks.it/parco.nazionale.majella/Fdettaglio_prodotto.php?id_prodotti=1780
!!! doublon avec cette fiche http://www.fruitiers.net/fiche.php?NumFiche=3612 ??
Il s'agit "d'une population", c'est à dire que il y a multiples variantes. complètement douce en Sardaigne, + au sud de l'italie elle serait acidulée.
- La photo d'une gelata espagnole ici: http://fruitiers.net/fiche.php?NumFiche=4818
Informations complémentaires
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Variété modifié le 28 août 2021