Pommier : 'olivier'

Genre - Fruit : Malus domestica - Pomme

Informations de la variété

• Malus domestica Borkh.


• Pommier


• olivier vert, petit olivier.


• Pommier rustique


• Calibre : moyen
  Chair peu juteuse
  Epiderme : vert olive
  Liège : beaucoup autour des 2 cuvettes mais aussi sur le pourtour
  Forme : tronconique, aplati aux pôles mais plus important sur la cuvette pédonculaire que sur la cuvette oculaire
  Pourtour régulier
  Zone de l’oeil : oeil clos,implanté dans une cuvette peuprofonde,large,un peu mamelonnée
  Zone du pédoncule : pédoncule court à moyen,de grosseur et de longueur moyennes, implanté dans une cuvette large, profonde.


• Amer


• à cidre(à piler en décembre- janvier)


• Rustique


• Cotentin


• C’est une des variétés les plus tardives du Cotentin. On la pilait en Janvier, Février.
  Si on avait pris la précaution de protéger les pommes de la pluie, par exemple en les montant au grenier, on obtenait un jus très riche en promesse d’alcool et pouvait ainsi être « bouilli ».
  Le pommier rustique donne des pommes grises, rugueuses, plutôt petites. Elles sont vertes dans la variété dite « Olivier vert ». Toutes sont douces-amères.
  Beaucoup d’agriculteurs leur donnaient la vedette. Leur jus pouvait être entonné dans les futailles ayant déjà servi pour les variétés précoces et vidées à cette période avancée.
  Notre « Olivier » est peut-être la « Durepel » de Gouberville qu’il pilait le 10 Février 1557 par temps de gel. (A moins qu’il s’agisse d’une sorte de Boisjingand, également très tardive . Il est vraisemblable qu’Olivier (« Olivi » en patois) soit identique au Petit Griset. Ce seraient donc deux synonymes. Floraison :mi-juin .
  
  http://obje.fr/les-pommes-de-gilbert-martin/
  
  
  
  Periode de floraison : Juin -
  Periode de fructification : Décembre -
  Periode de conservation : Janvier - Février -
  
  

Informations complémentaires

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