Pommier : 'reinette de savoie'

Genre - Fruit : Malus domestica - Pomme

Malus domestica 'pommier'

Informations de la variété

Genre

Malus domestica

Variété

Pommier

Synonymes

Savoie

Description de l'arbre

Rameaux nombreux, gros, long, bruns, duveteux, à lenticelles rondes assez  nombreuses.

Description du fruit

Fruit moyen, sphérique  ou un peu aplati, légèrement asymétrique, régulier en son pourtour.

Fruits groupés en chapelets.

Peau jaune paille lavée de rose orangé à l’insolation, avec une plaque fauve autour du pédoncule, à lenticelles larges parfois en étoiles, parfois en parties couvertes d’une fine pellicule verdâtre.

Œil assez grand, mi-clos, inséré dans une cavité peu large, bien évasée, régulière. Sépales courts.

Pédoncule assez court, gros, dans une cavité peu profonde, très évasée.

Loges en pointe du côté de l’œil. Pépins larges, triangulaires ou anguleux, souvent nombreux, brun foncé.

Goût & Usage culinaire

Chair blanc jaunâtre, très sucrée, bien parfumée, très juteuse, acidulée, agréable.

Devient légèrement âpre après une longue période de conservation, mais ne flétrit pas.

Excellente en jus.

Origine de la variété

Franche-Comté (se serait développée avec l’arrivée massive de savoyards en Franche-Comté), semble très rare voire peut être absente de Savoie a l’heure actuelle.

Avantages & Inconvénients

Sa floraison tardive lui permet d’échapper aux dernières gelées de printemps.

Convient bien en altitude.

pour arbres de plein vent.

Complément d'informations

Floraison très tardive, convient de ce fait en altitude.

Inscrite au CTPS.

Bibliographie

– Patrimoine fruitier de Franche-Comté (Observatoire Régional de l’Environnement de Franche-Comté)
– Le verger français, tome 2.
– Les variétés d’arbres fruitiers à propager en Morvan. Bourgogne Nature, Cahiers scientifiques du Parc naturel régional du Morvan, hors-série 7. 2010. Michel Belin – Eric Fédoroff – Olivier Thiébaut.

– Keldelice http://www.keldelice.com/encyclopedie/produits-regionaux/reinette-de-savoie

Période de floraison

Mai, Juin

Période de récolte

Octobre

Période de maturité

Avril

Informations complémentaires

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