Genre - Fruit : Zanthoxylum - Poivre
Zanthoxylum 'zanthoxylum coreanum'
Informations de la variété
Genre
Zanthoxylum
Variété
Zanthoxylum coreanum
Description de l'arbre
Grand arbuste asiatique, atteignant 4 m de haut, épines fortes, feuilles composées pennées, à 7-13 folioles légèrement dentelées, porteuses de trichomes à la face supérieure, rachis à peine ailé.
Description du fruit
C’est l’enveloppe des graines qui est utilisée dans la cuisine asiatique, comme de nombreuses autres espèces de la famille.
Goût & Usage culinaire
Goût poivré prononcé, effet anesthésiant sur les lèvres.
Complément d'informations
http://en.wikipedia.org/wiki/Zanthoxylum_coreanum (mais des erreurs dans le texte)
Période de floraison
Juin
Période de récolte
Octobre, Novembre
Informations complémentaires
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Variété modifié le 8 avril 2022